Tämän viinin tuottaja Cantina Valpantena on perustettu jo vuonna 1958. Tänä päivänä se koostuu 263 partnerin yhteistyöstä, joista 152 on yksityisiä viininviljelijöitä. Torre del Falasco on siis taidonnäyte yhteistyöstä Amaronen muodossa.
Tämä Amarone tulee Pohjois-Italian sydänalueilta, Valpolicellasta. Valpolicella Valpantena on Amarone della Valpolicella DOCG alueen yksi arvostetuimpia ala-alueita. Tähän viiniin on käytetty vain parhaita käsinkerättyjä rypäleitä, ja tämä viini on tyypillinen alueensa edustaja. Verrattuna suurien talojen makeisiin Amaroneihin, tämä on hieman maltillisempi ja perinteisempi.
Poiminnan jälkeen rypäleitä kuivataan 3-4 kuukautta, kuten Amaronen rypäleiden kuuluukin, jonka jälkeen rypäleet puristetaan mehuksi. Viini saa käymisen jälkeen levätä 18-24 kk tammitynnyreissä ennen pullotusta. Tämä viini kehittyy kauniisti ja kypsytyspotentiaalia sillä on jopa 15 vuotta vuosikerrasta.
Herkullinen ja täyteläinen viini erityisesti talveen, lämmittämään ja nautinnoksi liharuokien ja juustojen kanssa.
