Sylla Sebaste Barolo Bricco delle Viole

Tämän tyylikkään Barolon valmistuksessa on käytetty kylmämaserointia. Rypäleet maseroidaan -5 asteessa 5 päivän ajan, viinimestari Luca Carammelinon tarkassa valvonnassa. Sen jälkeen tapahtuu fermentointi, jota seuraa malolaktinen fermentointi. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu 25hl tynnyreissä 3,5 vuoden ajan. Tämä metodi takaa pparhaan mahdollisen tavan säilöä viini aromit, ja on siten tyypillistä tälle Crulle. Etiketin kuvassa annetaan kunniaa Unesco maailmanperintökohteelle Langhe-Roero ja Monferrato alueelle, jonka yksi symboleista on kuvassa esiintyvä Barolo Castle of Barolo.