Soprasasso Amarone della Valpolicella

Viini on Veneton alueelta Pohjois-Italiasta. Amarone on kuivatuista rypäleistä valmistettu voimakas, täyteläinen, tanniininen – ja monen mielestä yksi parhaimmista punaviinestä.
Amarone keksittiin Pohjois-Italiassa Veneton viinialueella 1950-luvulla ”vahingossa”, kun makean Recioto-viinin annettiin käydä liian kauan ja makean viinin sijasta valmistuikin kuivaa punaviiniä. Nimi Amarone tuleekin italiankielisestä sanasta amaro, joka tarkoittaa katkeraa, kitkerää ja karvasta.

Soprasasso Amarone sopii erinomaisesti liharuokien seuraan ja juustot rakastavat tätä pehmeän vahvaa viiniä.

Nimi Sopra Sasso tarkoittaa "stone on stone" (kivi kiven päällä) ja viittaa pyöreisiin isoihin kiviin, joita on runsaasti viinitilan läheisyydessä, missä rypäleitä kasvaa juuri tähän viiniin. Pienenä poikana viinintekijä vietti paljon aikaa leikkien kivien kanssa, mistä juontaa nimi tähän viiniin.