Pimm's No.1 on ginipohjainen hedelmillä ja yrteillä maustettu juomasekoitus. Punertavaan taittava mahonginruskea väri saadaan yhdistämällä giniin yrttejä, karamellisoitua appelsiinia sekä ripaus mausteita. Pimm's maistuu lämpimän kola-aromiselta, yrttiseltä sekä kevyen mausteiselta. Miellyttävä kesäjuoma nautittavaksi vaikka laiturin nokassa tai puutarhajuhlissa, mikäli kutsua Wimbledoniin ei tule.
Pimm's No.1 on yksi Iso-Britannian suosituimmista kesäjuomista. James Pimm kehitti valmiin juomasekoituksen 1820-luvulla markkinoiden sitä Lontoon Oyster-baarissa. Vuonna 1859 juomaa alettiin valmistaa valmiina sekoituksena pulloihin, jonka myötä Pimm´sin suosio lähti huimaan kasvuun. Pimm's valmistetaan edelleen alkuperäisellä reseptillään, joka on tarkoin varjeltu salaisuus. Reseptiikan tietävät ainoastaan kuusi Pimm'ssin työntekijää, "The secret six".
Pimm´s oli aluksi suosittu brittiläisten "herrasmiesseurojen" keskuudessa, laajeten sitten sotilaiden suosioon ja siitä koko kansan kesäjuomaksi. Nykyään Pimm´s kuuluu vahvasti eri kesätapahtumien juomasuosikkeihin, kuten Wimbledonin tennisturnauksessa ja poolokilpailuissa.
