Hattingley Valley Rosé Brut 75cl

Hattingley Valley on nuori englantilainen kuohuviinitalo, jonka ensimmäiset 10 ha tarhat istutettiin toukokuussa 2008. Ensimmäiset viinit vapautuivat myyntiin elokuussa 2013. Hattingley on englantilaisten viinien uranuurtaja, ja he käyttävätkin esim. aurinkoenergiaa tuotantolaitoksessaan ja ovat palkanneet vain englantilaisesta viinikoulusta valmistuneita viinintekijöitä. Hattingleyn pääviinintekijänä työskentelee Emma Rice.
Englantilainen kuohuviini edustaa perinteisellä menetelmällä tehtyä klassista kuohuvaa. Erona samppanjaan on,että englantilaiset kuohuviinit ovat vieläkin hapokkaampia ja hieman hedelmäisempiä kuin ranskalaiset versionsa. Tämä viini on kaunis ja elegantti alkumalja tai äyriäisten kumppani. Käytä englantilaisia kuohuviinejä kuten samppanjaa. Tämä viini on sekoitus parhaita pinot noir ja pinot meunier rypäleitä, joista noin 10% sai käydä vanhoissa Burgundin tynnyreissä. Ennen pullotusta viiniin lisätään nelisen prosenttia samoista rypäleistä valmistettua punaviiniä. Viini sai kypsyä sakan päällä 18 kk.