Domaine Alexandre Bonnet La Forêt Rosé de Saignée Millésime Champagne Extra Brut 2015 GB

Uutuus Alkon erikoiseriin 25.10.2021. Rajallinen 78 pullon saatavuus.

Domaine Alexandre Bonnet sijaitsee Les Riceyn kylässä Côte de Barin alueella, aivan Burgundin alueen läheisyydessä. Alueen maaperä on 155 miljoonaa vuotta vanhaa Kimmeridgian ajan kalkkikiveä.

Tuottajan omistamat 47 hehtaarin viinitarhat ovat HVE serrtifioituja (high environmental value), joka on vastine luomutuotannolle. Kemiallisia torjunta-aineita ei käytetä. Kellarimestari Alain Pailley on vastannut Alexandre Bonnetin viinien valmistuksesta vuodesta 1985 asti.

Viiniä on maseroitu 72 tuntia ja se on kypsynyt hiivasakan kanssa peräti viisi vuotta. Tämä gastronominen viini säilyy oikeissa olosuhteissa jopa 20 vuoden ajan. Vuosikertaa 2015 tuotettu vain 3500 plo.

Bettane+Desseauve: 92 / 100
Decanter 90 /100