Intohimo viiniin ja taiteeseen ovat kaksi ainesosaa, jotka ovat
Winery On viinitalon takana. Viinitalo on nuorekas ja dynaaminen
edelläkävijä, jossa yhdistyvät nykyaikaiset, ajan tasalla olevat
menetelmät ja ammattitaito.
Winery On viinitalo sijaitsee Välimeren sydämessä Espanjan Yeclassa Murcian alueella. Alueen kalkkikivinen maaperä yhdistettynä äärimmäisten sääolosuhteiden kanssa, jossa on erittäin kylmät talvet ja erittäin kuumat kesät, mahdollistavat viinien kehittyvän omaan persoonaansa ja luonteeseensa.
Monastrell -rypäle on Espanjan Murcian alueen eniten viljellyin rypäle. Ranskassa samainen rypäle tunnetaan nimellä Mourvèdre.
Murciassa viiniköynnökset leikataan mataliksi, jotta lehdet antaisivat rypäleille suojaa kirkkaalta taivaalta loistavilta auringonsäteiltä. Monastrell-rypäleet korjataan viimeisten lajikkeiden joukossa, sillä paksun kuoren ja hedelmälihan suojassa olevat siemenet vaativat malttia kypsyäkseen.
Erikoisuutena on pimeässä hohtava etiketti!
